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Der Procurator Annonae kümmert sich um die Überwachung der Häfen in Italia und insbesondere um die Cura Annonae.
Schon seit den Tagen der Republik strömten viele Römer vom Lande, teilweise verarmt, in die Hauptstadt. Die res republica versuchte zunächst, das Ernährungsproblem mit dem subventionierten Verkauf von einem modius* Getreide monatlich an jeden Haushaltsvorstand zu lösen, völlig kostenlos wurde das Getreide dann ab 695 AUC.
Berechtigung dafür waren tesserae , Wertmarken, die in einem bestimmten horreum , einem Getreidelager, eingelöst werden konnten.
Der Procurator Annonae untersteht dem Praefectus Annonae.
*Modius, römisches Getreidemaß = ca. 8,7 Liter
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